O que é a Levedura Nutricional?

A Levedura Nutricional é um fermento alimentar seco bastante popular, frequentemente usado na culinária vegana. É utilizado para enriquecimento nutricional de receitas culinárias, além de conter sabor similar ao parmesão. É o mesmo tipo de fermento usado para assar pão e preparar cerveja.

A Levedura Nutricional é cultivada especificamente para ser usada como produto alimentar. As células de levedura são inativadas durante a fabricação. Para produzir leveduras nutricionais, as células de S. cerevisiae são cultivadas por vários dias em um meio rico em açúcar, como o melaço. A levedura é então desativada com calor, colhida, lavada, seca, desintegrada e embalada para distribuição.

Quais as propriedades e benefícios da Levedura Nutricional?

A Levedura Nutricional oferece todas as vitaminas do complexo B, Zinco e Selênio. É fonte bastante confiável de B12 para veganos e vegetarianos.

Pode ser utilizada em pratos quentes e frios.

Ingredientes: Levedura inativa seca, vitamina B1 (nitrato de tiamina), vitamina B3 (niacina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6 (cloridrato de piridoxina), vitamina B9 (ácido pteroilmonoglutâmico), vitamina B12 (cianocobalamina), ácido fólico, sulfato de zinco monoidratado e selenito de sódio.

Não contém glúten.